Europos Komisija siūlo reglamentuoti glicidilo esterių ir 3-MCPD esterių didžiausias leistinas koncentracijas tam tikruose maisto produktuose
Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) informuoja, kad Europos Komisija (EK) teikia siūlymą dėl glicidilo esterių ir 3- MCPD esterių didžiausių koncentracijų tam tikruose maisto produktuose. Čia siūlomos didžiausios koncentracijos naujoms produktų grupėms, iki dabar šiose produktų grupėse 3-MCPD ir glicidolio esterių didžiausios koncentracijos nebuvo reglamentuotos. Dabar domimasi šalių maisto tvarkymo subjektų nuomone - ar Lietuvai yra priimtinas toks siūlymas.
Kaip žinia, 3-MCPD ir jo riebalų rūgščių esteriai, tame tarpe glicidilo esteriai, yra perdirbimo teršalai, susidarantys rafinuojant aliejų. Šie teršalai gali būti margarine, augaliniuose aliejuose, taip pat nedideliais kiekiais duonoje, sausainiuose ir panašiuose maisto produktuose. Jie priskiriami prie galimai kancerogeniškų teršalų.
Kad būtų užtikrinta maisto sauga, EK, remdamasi Europos Maisto Saugos Agentūros surinktais duomenimis apie glicidilo esterių ir 3-MCPD esterių kiekius tam tikruose produktuose ir poveikio žmogui vertinimu, siūlo nustatyti didžiausias šių teršalų koncentracijas. Šalims pritarus ir įsigaliojus EK siūlymui, maisto tvarkymo subjektų gaminamuose, importuojamuose, tiekiamuose rinkai aukščiau paminėtuose produktuose glicidilo esterių ir 3- MCPD esterių koncentracijos negalės viršyti didžiausių patvirtintų koncentracijų.
| Maisto produktai | EK siūloma DK glicidilo esteriams (µg/kg) | EK siūloma DK 3-MCPD ir 3-MCPD esterių sumai, išreikštai kaip 3-MCPD (µg/kg) |
| Kūdikiams ir mažiems vaikams skirti grūdiniai maisto produktai (tame tarpe sausainiai ir džiūvėsėliai | 75 | 100 |
| Kūdikių maistas (paruoštas valgyti maistas kūdikiams ir mažiems vaikams) | 15 | 25 |
| Margarinas ir panašūs produktai | 750 | 1250 |
| Duonos traškučiai | 150 | 250 |
| Biskvitai, sausainiai, tame tarpe sausainiai su įdaru | 250 | 500 |
| Trapučiai (pagaminti iš grūdų – sūrios lazdelės) | 150 | 500 |
| Pyragaičiai ir tortai | 400 | 700 |
| Majonezas, augalinių riebalų pagrindu pagaminti padažai | 300 | 500 |
| Prieskoniai ar jų ekstraktai | 500 | 1000 |
| Maisto papildai su tam tikromis riebalų rūgštimis | 400 | 750 |
| Bulvių traškučiai/ daržovių traškučiai | 400 | 700 |
| (Šokoladinis ) kremas | 250 | 750 |
| Greitai paruošiami makaronai | 750 | 750 |
| Gruzdintos bulvytės | 250 | 400 |
| Javainiai | 50 | 50 |
Jei turite pastabų EK pasiūlymui, VMVT prašo jas pateikti elektroniniu paštu : ms@vmvt.lt iki š. m. rugsėjo 15 d.
Informacija iš:
Image: FreeDigitalPhotos.net
Įvairenybės
Skaityti daugiau
